Buongiorno a
tutti!
Il 28
novembre si è celebrato il Thanksgiving Day: questa ricorrenza tipicamente
americana (statunitense, per la precisione) ricorre ogni anno il quarto giovedì
di novembre ed è mirata a celebrare un segno di gratitudine per la fine della
stagione del raccolto.
L’origine
del ringraziamento risale al 1600, quando i Padri Pellegrini giunsero nel Nuovo
Mondo dall’Inghilterra, dove erano perseguitati per questioni religiose, e
ritrovarono una terra ostile e ardua da coltivare. Furono i nativi americani a
indicare ai primi Padri cosa e come coltivare, e fu dopo mesi di duro lavoro
che finalmente giunsero raccolti e messi abbondanti, tali da indurre i pii
antenati a ringraziare Dio in una vera e propria festa del raccolto.
Da allora,
ogni anno, la celebrazione si ripete, gustando con amici e parenti i cibi
tipici della primitiva tradizione, vale a dire il celeberrimo tacchino ripieno,
accompagnato da cranberry sauce (salsa ai mirtilli rossi), cornbread (focacce di
mais), mashed potatoes (purè di patate), nonché dagli immancabili piatti a base
di zucca, dolci e salati.
In onore di
questa festività, quest’anno, voglio proporvi un primo piatto, che può essere
servito anche freddo come antipastino leggero: la vellutata di zucca con
nocciole.
Ed ecco a
voi!!!
Ingredienti (per 4 persone)
1 cipolla
2 patate
Brodo
vegetale qb
Zenzero in
polvere
Preparazione
1.
Soffriggete
la cipolla tagliata fine in un filo d’olio evo.
2.
Aggiungete
patate e zucca, tagliate a tocchetti, poi ricoprite con il brodo caldo e
lasciate cuocere per 40 minuti a fuoco lento, con il coperchio.
3.
A
termine cottura, aggiungete zenzero, pepe bianco e un pizzico di sale, poi
frullate fino a ottenere una crema.
4.
Servite
la crema cosparsa di nocciole grossolanamente tritate.
E buon
appetito!!!
Madame
Noisette
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