Buongiorno a tutti!
Oggi parliamo di uova. Le
uova sono uno dei cibi più ricchi e completi che esistano. Inoltre,
sono estremamente versatili e possono essere cucinate in una varietà
di realizzazioni.
Come prima ricetta, vi
mostrerò le uova ripiene.
questo è un antipasto che
ho nel cuore: sin da quando ero piccola, non è mai mancato dalle
tavole dei nostri pranzi di famiglia, sempre fresco e gradevole, con
quella punta di salato legata alle acciughe, tipica della cucina
piemontese.
Le nocciole sono il mio
tocco in più.
E ora a noi!!
Ingredienti (per 4 persone)
2 uova
Maionese qb
4 acciughe sott’olio
Granella di nocciole
Preparazione
- Cuocete le uova sode: ponetele in acqua fredda, sul gas, e da quando inizia a bollire lasciatele cuocere per 7 minuti.
- Passatele sotto l’acqua per raffreddarle, poi sbucciatele e tagliatele a metà.
- Prelevate i tuorli e schiacciateli insieme alle acciughe, aggiungendo maionese fino a ottenere una crema liscia; in alternativa, potete passarli nel mixer.
- Con una sac a poche, farcite le metà di albumi e infine ricoprite con una manciata di granella.
- Conservate in frigo fino al momento di servire.
E buon appetito!!!
Madame Noisette
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