Torta di carote alle nocciole

Ciao a tutti!

Vi ricordate la fine del film Roger Rabbit?

“Vieni Roger, ti preparo una bella torta di carote!”

Ecco, appunto: oggi prepariamo una bella torta di carote, naturalmente con le nocciole, per dare un tocco in più che sarebbe sicuramente piaciuto anche al caro maritino di Jessica Rabbit!!!

Ingredienti (per 12 persone)

200 g di farina

150 g di carote

80 g di nocciole

125 g di zucchero

2 uova

1 bustina di lievito per dolci

Cannella qb

Per guarnire:

zucchero a velo qb

Preparazione

1. Pulite le carote e poi grattugiatele finemente.
2. Separate i tuorli dagli albumi e montate i primi con lo zucchero, fino a ottenere un composto bianco e spumoso.
3. Aggiungete la farina setacciata, carote e nocciole, regolando con un po’ di latte in caso il composto risultasse troppo compatto.
4. Montate a neve ben ferma gli albumi e aggiungeteli al composto, avendo cura di mescolare delicatamente e sempre nello stesso verso.
5. Aggiungete, infine, la cannella a piacere e il lievito, ben setacciato.
6. Imburrate e infarinate una tortiera apribile, versatevi l’impasto e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti.
7. Spolverate di zucchero a velo, a piacere.

E buon appetito!!!

Madame Noisette